Kecskeméti barackos kölestorta, Ország tortája 2011

13990 Ft

A torta 25 cm átmérőjű, de  alacsonyabb, mint a normál 11 szeletes tortáim. Így ez 12 szeletesnek felel meg (annyi kis töltött háromszöget tartalmaz). Más méretben nem elérhető!

Leírás

 

Sziasztok!
A hétvégén egy különleges tortára kaptam felkérést.
2011 Ország tortáját a Kecskeméti barackos kölestortát nézte ki a kedves megrendelőm.?
Nagyon szeretek új technikákat elsajátítani, ebben volt minden!?
Ami kérés volt, hogy nem használhattam hidrogénezett napraforgóolaj tartalmú alapanyagot és tartósítószereket sem (szerencsére nem sok termékemben vannak ilyenek).
Ez a torta inkább mousse jellegű, nagy kihívás volt úgy elészíteni, hogy a kis háromszögekbe töltött barackpüré is egyben maradjon.?
Az igazi cukrászkönyvi mousse tortát a tej, zselatin és a jól kihabosított tojás tart össze. Igy tojás és tejmentesítenem kellett az eredeti receptet.
Ráadásul szem előtt tartva azt, hogy nem használhatom a 14 allergén egyikét sem.?
Ami még érdekes volt, hogy a hétvégén többen is külföldről jöttek a tortákért, volt aki Hollandiából. A fenti vásárlóm Németországból érkezett hozzám.
Nagyon jó látni, hogy ilyen messziről is útba tudnak ejteni az emberek.???

 

Összetevők: Fehér rizsliszt, cukor, fehérbab, agar-agar vagy zselatin,víz, köles, őszibarack, napraforgó olaj, rizstejszín [forrásvíz, olasz rizs*, napraforgó olaj*, szentjánoskenyérliszt*, guarliszt, agar-agar, tengeri só],kókuszolaj, repceolaj, karotinok, lóbabkészítmény, napraforgólecitin, természetes aroma, c-vitamin, Vegán tejszín: lencsefehérje-készítmény (víz, 1,1% lencsefehérje), pálmazsír, repceolaj, cukor, módosított kukoricakeményítő, emulgeálószerek (napraforgó-lecitin, zsírsavak szacharóz-észterei, zsírsavak mono- és digliceridjei), stabilizátorok (guargumi, szentjánoskenyérliszt), természetes aromák, só, színezék (béta-karotin).

Zselatinnal (ez nem vegán) vagy agar-agarral kérhető, rendelés leadásakor jelezzétek kérlek. Ha ez elmarad, akkor zselatin használunk, mivel sajnos nagyon sokan érzékenyek az agar-agarra, de a Vegán vásárlóinkat is szeretnénk kiszolgáni.

Kókuszmentesen is kérhető, illetve ha bármelyik alapanyagra érzékeny vagy törekszem cserélni.

100g termékben:

259     kalória 1,732 fehérje 40,191 szénhidrát 9,951 zsír 0,026 nátrium 1,767 rost

Minden tortánk Gluténmentes és Vegán, nyomokban sem tartalmaz allergéneket.

Rendelés leadása 3 nappal hamarabb.

Feliratokat, vallási jelképeket, kifejezetten karácsonyi díszítésű tortákat nem vállalok és ez a fényképes tortákra is igaz. Születésnapi gyertyákat és kiegészítőket nem forgalmazok.

Cöliákiások és vegánok számára is 100% biztonsággal fogyasztható termék.

……………………………………………………………………………………………………………

Cukormentesen is kérhető +2000 Ft felárért.

Rendelés leadás legalább 3 nappal hamarabb.

Cöliákiások és vegánok számára is 100% biztonsággal fogyasztható termék.

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt.