Szeretettel köszöntünk a honlapunkon! 🙂
Szeretném leszögezni, hogy bejelentett, adófizető, legálisan működő tortaműhely vagyunk, a szükséges engedélyekkel rendelkezünk. A hatóságoknál (NAV, NÉBIH, önkormányzat) ellenőrizhető. Igény esetén HACCP tansítványt is tudunk adni, ezt éttermek, óvodák kérik leginkább. A számlát egészségpénztár nevére is kitudjuk töletni, így minden termék elszámolható, ami a kínálatban van. 🙂
Bárányné Nyéki Krisztina vagyok a Bárányos Tortaműhely Kézműves Cukrásza (itt nem tömegtermelés zajlik) családi vállalkozásként üzemelünk 2022. novemberben nyitottunk. A cukrászdát azért hoztuk létre, mert azt tapasztaltuk, hogy a szolgáltatók nagyon hanyagul vagy egyáltalán nem fogalkoznak az ételallergiával és ételérzékenységgel. Az én ötletem volt, hogy hozzunk létre egy olyan helyet, ami 14 allergéntől mentes!
Nyomokban sem található glutén, tej/ tejszármazék sem, tojás, mogyoró, dió/ diófélék, szezámmag, szója vagy származékai, zeller, mustármag, zab( ez esetben gluténmentes zabot sem használunk), kesu, mandula, de borsófehérje és sok más sűrűn előforduló allergént sem tartalmaznak a sütemények, magam miatt és természetesen miattatok sem.:D
Cöliákiám van és kb. 60 féle ételre vagyok érzékeny, tudom milyen nehéz találni egy biztonságos helyet! Viszont előny, hogy minden süteményt magamon tesztelek 😀
Sajnos mostanában nagy divat, hogy egyes szolgáltatók odaírják a termékpalletához, hogy “mindenmentes” vagy “gluténmentes”, de igazából nincsen fogalmuk ennek tényleges jelentéséről.
NÉBIH engedéllyel rendelkezünk, mely kizárólag mindenmentes sütikre terjed ki, kéresre sem készítünk gluténos/tojás/tejalapú tortát! Mi mást nem készítünk, ezért sincs esély keresztszennyeződésre.
Ha nálunk jársz, itt fogsz kapni címkét a sütikre, tortákra (nem csak összetevő listát, hanem kalória és tápérték tartalmat is leírom – utóbbi cukorbetegeknek is nagyon fontos). Minden termékem cukormentesen is elérhető, de alapból cukorral készítjük a finomságoakt! Itt nincs titkolózás, mi nem játszunk emberéletekkel.
Kérésre bizonyos összetevőket tudunk helyettesíteni, vagy cserélni, esetleg ki tudunk hagyni, természetesen a fentiek betartásával. Hiperérzékenyek, multiplex allergiások, tej-, tojásallergiások, hisztaminintoleranciával küzdők, cöliákiások, vegánok és mindenféle speciális igénnyel rendelkező személyt ki tudunk szolgálni. Mesterséges anyagokat törekszünk kerülni, van több tortánk is ami nagyon kevés összetevős ( pl Barackhab torta) . Színezékeket a nagyon színes figurás tortáknál használunk, de ahol lehet inkább természetes összetevőkkel készítjük.( gyümölcsök természetes színe) ezt a rendelés leadásakor mindig pontosítjuk.
Keress bizalommal minket. 🙂
Illetve a rólunk készült cikket itt olvashatjátok. Köszönöm szépen Nyúl Debórának az interjút 🙂