Szeretettel köszöntelek a honlapomon! 🙂
Szeretném leszögezni, hogy bejelentett, adófizető, legálisan működő tortaműhely vagyunk, a szükséges engedélyekkel rendelkezünk. A hatóságoknál (NAV, NÉBIH, önkormányzat) ellenőrizhető. Igény esetén HACCP tansítványt is tudunk adni, ezt éttermek, óvodák kérik leginkább.
Bárányné Nyéki Krisztina vagyok a Bárányos Tortaműhely Kézműves Cukrásza (itt nem tömegtermelés zajlik) családi vállalkozásként üzemelünk 2022. novemberben nyitottunk. A cukrászdát azért hoztuk létre, mert azt tapasztaltuk, hogy a szolgáltatók nagyon hanyagul vagy egyáltalán nem fogalkoznak az ételallergiával és ételérzékenységgel. Az én ötletem volt, hogy hozzunk létre egy olyan helyet, ami 14 allergéntől mentes!
Nyomokban sem található glutén, tej, tojás, szója, mogyoró, dió, zab( ez esetben gluténmentes zabot sem használunk), kesu, mandula, borsófehérje és sok más sűrűn előforduló allergén, magam miatt és természetesen miattatok sem.:D.
Cöliákiám van és kb. 60 féle ételre vagyok érzékeny, tudom milyen nehéz találni egy biztonságos helyet! Viszont előny, hogy minden süteményt magamon tesztelek 😀
Sajnos mostanában nagy divat, hogy egyes szolgáltatók odaírják a termékpalletához, hogy “mindenmentes” vagy “gluténmentes”, de igazából nincsen fogalmuk ennek tényleges jelentéséről.
NÉBIH engedéllyel rendelkezünk, mely kizárólag mindenmentes sütikre terjed ki, kéresre sem készítünk gluténos/tojás/tejalapú tortát! Mi mást nem készítünk, ezért sincs esély keresztszennyeződésre.
Ha nálunk jársz, itt fogsz kapni címkét a sütikre, tortákra (nem csak összetevő listát, hanem kalória és tápérték tartalmat is leírom – utóbbi cukorbetegeknek is nagyon fontos). Minden termékem cukormentesen is elérhető, de alapból cukorral készítjük a finomságoakt! Itt nincs titkolózás, mi nem játszunk emberéletekkel.
Kérésre bizonyos összetevőket tudunk helyettesíteni, vagy cserélni, esetleg ki tudunk hagyni, természetesen a fentiek betartásával. Hiperérzékenyek, multiplex allergiások, tej-, tojásallergiások, hisztaminintoleranciával küzdők, cöliákiások, vegánok és mindenféle speciális igénnyel rendelkező személyt ki tudunk szolgálni. Mesterséges anyagokat törekszünk kerülni, van több tortánk is ami nagyon kevés összetevős ( pl Barackhab torta) . Színezékeket a nagyon színes figurás tortáknál használunk, de ahol lehet inkább természetes összetevőkkel készítjük.( gyümölcsök természetes színe) ezt a rendelés leadásakor mindig pontosítjuk.
Keress bizalommal minket. 🙂
Illetve a rólunk készült cikket itt olvashatjátok. Köszönöm szépen Nyúl Debórának az interjút 🙂