Leírás
Sziasztok!
Ezt a menüpontot azért hoztuk létre, mert egyre többen kerestek minket multiplex allergiával.
Mit jelent a multiplex allergia? Gyakorlatilag a szervezet a normál alapanyagokra – mint pédául kókusz, tej, szója, citrusfélék (igazából bármi) – úgy reagál, mintha betolakodó lenne.
Sok esetben az IGE tesztek is pozitívnak bizonyulnak az esetükben, ami elég nagy gond, mert ekcémától kezdve az anafilaxiás sokkig bármi előfordulhat náluk.
Ezért nagyon fontos, hogy akinek ezt a kórképet diagnosztizálták, azoknak gyakran csak élethosszig tartó diétával lehet kordában tartani a tüneteket.
Mi ezért döntöttünk úgy, hogy ha már eleve a 14 allergén egyikét sem használjuk, fejlesztünk a keresztallergénekre is😊.
Leszögezem semmi nincs kőbe vésve, mert ahányan vagyunk, annyiféle anyagra lehetünk érzékenyek.
Leggyakrabban food teszt alapján készítjük a tortákat. A tapasztalt azt mutatja, hogy a multiplex allergiások nagy része a lenti alapanyagokat szépen tolerálja. Ha mégsem, egyedi megbeszélés alapján átbeszéljük mit tudunk kihozni az alapanyagokból.
………………………………………………………………………………………………………………….
Figyelem, ha nem vagy érzékeny a normál torták menüpontban lévő alapanyagokra, akkor érdemes ott válogatnod. A multiplex torták speciális összetevőkből készülnek, így az ízvilágban lehet eltérés. 🙂
Az alábbi leírásban szereplő tortát a fentiek alapján el tudom készíteni:
Sikerült elkészítenem a mindenmentes Mousse tortát, igazából az ízeknek a fantázia szab határt, ami a képen van, egy a sok lehetőség közül.
El tudom készíteni agar-agarral vagy zselatinnal is.
A sós-karamellás krémet egyelőre cukormentesen nem tudom kivitelezni, mert a karamellt is én készítem cukorból. 🙂
Ha egyedi igény merül fel telefonon vagy messengeren keressetek!
Összetevők: Fehér rizsliszt, cukor, víz, nyers perui kakaóvaj, málna, vegán hab teljes mértékben hidrogénezett pálamamagolaj (15%), dextróz, glükózszirup, emulgeálószer: poliszorbát 60, zsírsavak mono- és digliceridjei, zsírsavak poliglicerin észeterei, keményítő, stabilizálószer: hidroxipropil-metil-cellulóz, karboximetil-cellulóz, só, aroma, sütőpor:Térfogatnövelő szerek (difoszfátok (E 450), nátrium-karbonátok (E 500)), kukorica Keményítő, Ráma vaj:70% növényi olajok és zsírok (pálma, repce, napraforgó, változó arányban), víz, emulgeálószerek (napraforgó lecitin, zsírsavak mono- és digliceridjei), só 0,2%, természetes aroma, tejsav (nincs köze a tejhez), vitaminok (A, D), sertés zselatin
Igény esetén a fehérrizslisztet tudjuk cserélni : köles lisztre, mimen ciroklisztre, földimandulára, barna rizslisztre 2000ft felárért.
Átlagos tápérték 100g-ban:
Kalória: 340 kcal; Fehérje: 1,7 g; Szénhidrát:25 g; Zsír: 21,3 g; Nátrium: 0,01 g; Élelmi rost: 1.7g
Cukormentesen nem kérhető!
Rendelés leadás legalább 1 héttel hamarabb.
Feliratokat, vallási jelképeket, kifejezetten ünnepekhez kapcsolódó díszítésű tortákat nem vállalok és ez a fényképes tortákra is igaz. Születésnapi gyertyákat és kiegészítőket nem forgalmazok.
Cöliákiások számára is 100% biztonsággal fogyasztható termék.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.